Яйца выпустить в миску. Влить в яйца молоко. Добавить муку и соль. По желанию можно добавить щепотку сахара, но я предпочитаю без него. Тщательно взбить смесь венчиком или просто вилкой до однородности. Влить яичную смесь на разогретую с растительным маслом сковороду. Накрыть сковороду крышкой. Выпекать омлет на сковороде минут 10-15 на небольшом огне до готовности. Омлет должен подняться и пропечься. По желанию омлет можно перевернуть и обжарить с другой стороны.
А это уже яишенка:
Но о ней - в следующий раз.
Это не по теме - просто для привлечения внимания